Gourmetlaks med krebsehalesalat

Efter præcis 10 år på menukortet, så synes vi at det var på tide med en opgradering af

vores nummer 18, Gourmetlaks. Vi er fortsat utroligt glade for selve

sandwichdesignet med frisk specialimporteret laks fra Norge, salat, tomat, agurk,

peberfrugt og rødløg, som vi fortsat mener er den eneste rigtige

smagssammensætning. Derfor besluttede vi os for at eksperimentere med de

forskellige toppings og søge efter et bedre alternativ til et af vores nuværende tre

tilvalg. (Dilddressing, Creme Cheese og Skaldyrssalat)

Laks og Dilddressing er og bliver det klassiske og mest traditionelle tilvalg. Det er

ganske enkelt en formidabel smagssammensætning og vi synes det bør være

obligatorisk at man kan få Gourmetlaks med Dilddressing hos Smagsløget.

Dilddressingen får dermed lov til at beholde sin plads på kortet.

Så var turen kommet til Philadelphia Creme Cheese. I udgangspunktet så foretrækker

vi hjemmelavede produkter, men Creme Cheese fra Philadelphia er alligevel en af

undtagelserne i den filosofi. Den cremede konsistens og den lette smag af blød

flødeost giver plads til laksens dejlige smag. Creme Cheese er et meget anderledes

alternativ til den traditionelle dilddressing. Philadelphia Creme Cheese får dermed

også lov til at beholde sin plads på kortet.

Til sidst så var det blevet skaldyrssalatens tur. Vi synes stadigvæk at Skaldyrssalt er

et fremragende tilvalg og det fremhæver smagen af havet. Samtidigt så blev vi ret

hurtigt enige om at der var potentiale for mere. Vi besluttede os for at fortsætte i

samme spor, men vi ville i stedet for prøve nogle mere eksklusive varianter af havets

vidunderlige smage. Vi besluttede os for at smage både kaviar, krabbesalat,

hummerhalesalat og krebsehalesalat fra diverse topproducenter. Efter tre runder med

prøvesmagninger så faldt valget entydigt på krebsehalesalaten fra JK Salater.

Krebsehalesalaten har en skøn balance mellem sødme, fedme og syrlighed. Den er

samtidigt manges favoritmåde at få krebs på, hvilket ikke er helt uforståeligt, idét den

indeholder ingredienser som spiller utroligt godt sammen. Yderligere, så er

ingredienserne fra øverste hylde, som er med til sikre den gode smag, samt den høje

kvalitet.

JK´s Krebsehalesalt udskiller sig fra mængden, idét salaterne ikke er et

masseproduceret produkt. Salaterne er håndarbejdet og lavet af nogle af de bedste

råvare tilgængelige, hvilket er med til at sikre den høje kvalitet, samt den gode smag.

Vi har allerede fra i dag implementeret den i sortimentet og du kan nu få en

Gourmetlaks med hjemmelavet Krebsehalesalt som tilvalg.